Não existe opção melhor para um fim de tarde do que comer pipoca doce gourmet. Seja no trabalho, em um carrinho de pipoca ou assistindo a sua série favorita. Mas a pipoca doce, que antigamente não passava um doce qualquer, agora na versão gourmet ganhou mais espaço.

Quem já trabalha com a produção e venda de doces sabe que a pipoca doce gourmet já caiu no gosto do brasileiro. Além de vender bastante e atrair clientes, apresenta uma rentabilidade!

Pensando nisso nós, do Pipoca Gourmet, selecionamos as mais procuradas e famosas receitas gourmet e fizemos um TOP 6! Não foi uma tarefa fácil! Mas com muito, muito esforço mesmo, experimentamos vários tipos para trazer as mais gostosas delas para vocês!

Antes, algumas instruções básicas:

  1. As receitas abaixo utilizam pipoca já pronta! Se você tiver alguma dúvida sobre como preparar uma pipoca boa (sem queimar e estourando todos os milhos), descubra como faze-la.
  2. Para seguir as receitas, você precisa usar a técnica de caramelização, que é feita no momento em que as pipocas estouram (nestes casos, você precisa usar a panela pipoqueira).
  3. O processo de banhar as pipocas com chocolate serve para selar as pipocas com uma camada fina de cobertura. Só coloque o chocolate na temperatura ambiente para não murchar as pipocas.
  4. O milho de pipoca deve ser obrigatoriamente o milho do tipo Mushroom! (sério… isso faz toda a diferença).

Quais acessórios obrigatórios para fazer pipoca gourmet?

  • Pipoqueira elétrica de ar quente ou panela pipoqueira
  • Espátula ou colher para misturar ingredientes e a pipoca caramelada.
  • Bandeja adequada para microondas, para derreter os ingredientes.
  • Luva de silicone para manipular a pipoca e coberturas quentes
  • Balança de precisão para medir os ingredientes.
  • Assadeira para dispor a pipoca carameladas.

Qual o milho certo para pipoca doce?

Se você já ainda não é um pipoqueiro profissional, recomendamos que você leia nosso artigo sobre os diferentes tipos de milho de pipoca. O milho Mushroom (Top Sugar ou Cogumelo) tem um formato redondo e maior do que o comum. Favorecendo a aderência das caldas doces e demais ingredientes.

Como fazer o caramelo para pipoca?

  1. Estourar a pipoca
  2. Fazer o caramelo super crocante
  3. Assar a pipoca

processo de caramelização impede que a pipoca absorva umidade da cobertura, mantendo a pipoca doce mais crocante!

Ingredientes:

  • 120 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Em uma panela, derreta a manteiga no fogo baixo, adicione o açúcar e misture até que fique homogêneo. Aumente o fogo para médio e deixe essa mistura ferver mexendo sempre por certa de 4 minutos.

Remova do fogo o sal e o bicarbonato de sódio (a mistura irá borbulhar muito, por isso mexa vigorosamente, até homogeneizar e ficar brilhante). Despeje o caramelo sobre a pipoca enquanto mistura. É ideal que despeje de pouco em pouco, mas constantemente.

Misture até cobrir toda a pipoca e divida a pipoca em duas assadeiras com papel-manteiga ou com um tapete de silicone. Asse-as em forno preaquecido a 120oC por aproximadamente 1 hora para que elas quem
perfeitamente crocantes por mais tempo. Mexa-as, de 15 em 15 minutos.

Agora que você aprendeu tudo isso, você está definitivamente preparado para as receitas!

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Você certamente já ouviu falar em geladinhos gourmet não é mesmo? Se não ouviu vamos explicar para você o que é.

O geladinho é conhecido por diversos nomes, dependendo do lugar do país em que você está. Alguns nomes do geladinho são sacolé, dindin, chup chup, xodó e muitos outros. Acontece que geladinho qualquer um pode fazer, basta fazer um suco simples, colocar no saquinho e congelar.

Mas e o Geladinho Gourmet? Como é feito? Por quanto pode ser vendido? Vamos explicar tudo abaixo e tirar as suas dúvidas de como ganhar dinheiro vendendo geladinhos gourmet.

Geladinho Gourmet

VENDER GELADINHO GOURMET DA DINHEIRO?

Não tenha dúvidas que sim, é um negócio de investimento baixo que pode lhe retornar um percentual bem alto. A partir de um investimento de menos de R$1.000,00 você monta sua produção inicial e parte para as vendas.

POR QUANTO POSSO VENDER UM GELADINHO GOURMET?

Isso vai variar de acordo com a região que está e também com o preço da sua matéria prima. O preço final para venda unitária do produto é normalmente entre R$2,00 a R$3,00. Para vendas de geladinhos para festas ou eventos o ideal é que você faça pacotes, com um preço mais atrativo do que se estivesse vendendo por unidade. O importante é que vendendo por unidade ou pacote, você sempre terá um lucro de quase 100% sobre o valor investido.

RECEITAS DE GELADINHOS GOURMET

Já falamos sobre nomes, preços, lucro e tudo mais. Mas vamos agora ao mais importante, as receitas. De nada adianta você ter um preço atraente, ter uma marca bonita, se não tiver um PRODUTO GOSTOSO. Isso mesmo, se o seu produto for ruim, você jamais conseguirá fidelizar o seu cliente. Então fique atento às receitas e pratique bem antes de começar a vender, assim já ficará expert em geladinhos e não passará por problemas com seus futuros clientes.

INGREDIENTES PARA A RECEITA BASE DE QUALQUER SABOR DE GELADINHO (RENDE +- 20 GELADINHOS)

1 litro e meio de leite
600 gramas de leite condensado

GELADINHO DE PAÇOCA

400 mililitros de receita base
4 paçocas pequenas

GELADINHO DE TORTA DE LIMÃO

50 gramas de biscoito de maizena
400 mililitros de receita base
Suco de 2 limões

GELADINHO DE NUTELLA

3 colheres de sopa de leite ninho
1 colher de chá de nutella para cada geladinho
400 mililitros de receita base

MODO DE PREPARO

Para preparar o geladinho gourmet, você deve primeiro deixar a sua receita base pronta, e para isso basta misturar o leite ao leite condensado e bater, seja no liquidificador ou mesmo manualmente.
Com a base pronta, você mistura ela aos ingredientes do sabor escolhido e mexe bem. Deixando uma mistura homogênea. Feito isso você enche os saquinhos, amarra com um nó e leve ao freezer para congelar.

É HORA DE PRATICAR

Como já falamos acima, não existe resultado sem práticas. Agora que você já tem a receita da base do geladinho e também de alguns sabores, comece a treinar. Faça diversos sabores, treine sabores novos, invista em tempo e testes, peça opinião de seus familiares, amigos, vizinhos. Em qualquer negócio o importante é praticar e se tornar especialista.

Faça os testes e nos conte como foi. Deu certo? Os conhecidos aprovaram? Já está vendendo? Conte-nos tudo.

Boa sorte, e boas vendas!

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